- CookingplanV3

Grønsager med sennepssauce og hamburgerryg

Anvend:

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand. Kog den ved svag varme og under låg i ca. 60 min. Mål efter ca. 40 min., med et stegetermometer, kødets centrumstemperatur. Den skal være ca. 60°. Tag gryden af varmen og lad kødet trække i vandet, stadig under låg, i ca. 20 min.

Skrub eller skræl kartoflerne og kog dem.

Grønsager: Læg gulerødder, bønner og blomkålsbuketter i nævnte rækkefølge i en stor gryde. Hæld vand ved og drys salt over. Kog grønsagerne ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Hæld grønsagerne til afdrypning i en sigte og hold dem varme.

Sennepssauce: Bring GrundSauce med mælk i kog i gryden. Tilsæt sennep, salt og peber og kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag saucen til. Anret grønsagerne i en stor, varm skål og hæld saucen over.

Samlet tid Arbejdstid

Ingridienser
800 g	Hamburgerryg	(til 2 dage)
2 l	Vand
8 stk.	Gulerødder	i 4 cm stykker (ca. 300g)
300 g	Haricots verts	friske rensede (= grønne bønner)
1 stk.	Blomkål	i buketter (ca. 500 g)
3 dl	Vand	til grøntsager
0,5 tsk	Salt	groft
	--- Sennepssause ---
0,5 l	Karolines grundSause med mælk
4 spsk	Sennep	sød, mild
1 tsk	Salt	groft
	Peber	friskkværnet
	--- Pynt ---
	Dildkviste	friske
	--- Tilbehør ---
800 g	Kartofler	nye
	Sennep	søg, mild

Delete | Edit |