Start med tilberedning af risene som anvist på posen. Rødspætterne bukkes til halve og lægges taglagt i et ovnfast fad og drysses med salt og peber. Hvidvin eller bouillon tilsættes. Derefter sættes fadet i en 220° varm ovn i 5-7 minutter. Imens svitses gulerødder og porrer i lidt smør eller olie, uden at det tager farve. Flødeost og væden fra fiskefadet tilsættes. Når osten er smeltet, koges saucen igennem og hældes over fisken. Fadet sættes tilbage i ovnen i 10 minutter, til fisken er fast.