Kartoflerne skrældes og skæres i pomfrittes stave. Stavene kommes i en klar pose med salt og lidt olie som vendes godt og grundigt endtil stavene er smurt godt ind i olien. Stavene fordeles på et stykke bagepapir på en bage plade og stilles i ovnene ved 200 grader i ca. 25 min. Skær alle ingridienser ud så de passer til fondue pindene. Hæld olien i op i fundue gryden og opvarm den til mellem 180 og 200 grader.