- CookingplanV3

Blomkålssuppe med bacon

Anvend:

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Lad olien blive godt varm. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og bring suppen i kog. Kom blomkålsbuketterne i suppen og kog dem i ca. 3 min. Tilsæt ærterne og kog dem med i ca. 2 min. Tilsæt salt og peber.

Rist baconen sprød på en tør pande og læg den efterfølgende på fedtsugende papir. 

Rør æggeblommer og fløde sammen i en skål. Tag suppen af varmen og rør forsigtigt flødeblandingen i suppen. 

Servér suppen med ristet bacon, hakket persille og baguette.

Samlet tid Arbejdstid

Ingridienser
1 spsk	Olivenolie
2 stk.	Løg	grofthakkede
1 l	Grøntsagsbouillon
1 stk.	Blomkål	i HELT små buketter
250 g	Ærter
1 tsk	Salt	groft
	Peber	friskkværnet
2 stk.	Æggeblommer	pasteuriserede
0,5 dl	Piskefløde
1 dl	Persille	grofthakket, eller evt. skovsyre
300 g	Bacon	i tern
	Baguette

Delete | Edit |