Kartoflerne skrælles og skæres i tynde både. Kartoflerne koges i 5 min. uden salt. Løgene pilles og hakkes sammen med de to fed hvidløg og den halve chili. Alle dele (inklusiv kartoflerne) puttes i et ildfast fad og røres rundt sammen med med olivenolien, salt, peber og paprika. Hver enkelt kyllingfilet krydderes med paprika, salt og peber. Der kommes en skefuld pikantost ovenpå hver enkelt filet og et stykke parmaskinke (eller tilsvarende) rulles rundt om. Der gøres plads til de "rullede" kyllingfileter i det ildfaste fad med kartoflerne. Fadet placeres midt i ovnen i ca. 30 - 50 min. ved 180 grader C varmluft. Check om den er gennemstegt inden servering. Tips: Kan serveres med en frisk salat.