- CookingplanV3

Braiserede svinekæber i mørk øl med kartoffelmos

Anvend:

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Puds svinekæberne, dvs. fjerne den hvide hinde. Krydr dem med salt og peber.
Lad smørret blive gyldent i en gryde ved god varme. Brun kødet på alle sider, 3-4 minutter i alt. Brun kødet i passende portioner.

Brun selleri, gulerod og løg i grove tern. Tilsæt tomaten skåret i kvarte, de brunede kæbeklumper og øl suppleret med vand til det dækker. Skru ned til svag varme og kog under låg i 1¼-1½ time til kødet er mørt.

Tag kødet op. Fjern grøntsagerne fra væsken og tilsæt en meljævning. Smag den til med salt og peber. Si saucen.

Kartoffelmos
Kog kartofler i tern uden salt møre. Hæld vandet fra. Mos kartofler. Tilsæt smør. Når smørret er smeltet tilsættes mælk til mosen har en passende konsistens. Smag mosen til med salt og peber.

Samlet tid Arbejdstid

Ingridienser
10 stk.	Svinekæber
	Salt og peber
0,25 stk.	Selleri
1 stk.	Gulerod
1 stk.	Løg
1 stk.	Tomat
0,5 l	Mørk øl
1 kg	Kartofler
2 dl	Mælk
25 g	Smør

Delete | Edit |