Varm ovnen op til 180 grader. Skær sødekartoflerne i 5 cm store stykker og læg dem i et ovnfast fad. Gnid dem med harissaen, 1 spsk. olivenolie, et nip havsalt og friskkværnet peber. Rist i ovnen i 50 min. Kom 1 spsk olivenolie og 1 spsk. rødvinseddike i en stor skål sammen med lidt havsalt og friskkværnet peber. Flæk avocadoerne, fjern stenene, pil avocadoerne og skær dem i skiver. Vend dem forsigtigt i dressing sammen med salaten. Riv/pluk kartoflerne i mindre stykker med et par gafler og fordel dem på tallerkener. Anret salaten ovenpå, riv mozzarellaen i småstykker, fordel dem ud over salaten og server straks.