- CookingplanV3

Salat med søde kartoffel og Harissa

Anvend:

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Varm ovnen op til 180 grader. Skær søde kartoflerne i 5 cm store stykker og læg dem op et ovnfast fad. Gnid dem med harissaen, 1 spsk. olivenolie, et nip havsalt og friskkværnet peber. Rist i ovnen i 50 min.

Kom 1 spsk olivenolie og 1 spsk. rødvinseddike i en stor skål sammen med lidt havsalt og friskkværnet peber. Flæk avocadoerne, fjern stenene, pil avocadoerne og skær dem i skiver. Vend dem forsigtigt i dressing sammen med salaten. Riv/pluk kartoflerne i mindre stykker med et par gafler og fordel dem på tallerkener. Anret salaten ovenpå, riv mozzarellaen i småstykker, fordel dem ud over salaten og server straks.

Samlet tid Arbejdstid

Ingridienser
4 stk.	Søde kartoffel	af 300 g. Kan erstattes med butternut squash
1 spsk	Harissa
2 stk.	Avocadoer	Modne
100 g	Bladsalat	blandet
125 g	Mozzarella	Frisk

Delete | Edit |