Rens fenniklen og skær den i skiver der deles en til to gange. Gør det samme med porren og tomaterne. Sauter grøntsagerne i 5-10 minutter i lidt smør i en pande. Læg fisken ovenpå og lad den stege med i ca. 5 minutter under låg. Krydr fisken med salt, peber og citronsaft. Hak mandlerne. Server toppet med mandler og pinjekerner.