Varm ovnen op til 180 grader. Skrub søde kartoflerne og skær dem i 3 cm skiver. Læg dem i et ovnfast fad sammen med det hele hvidløg (skal ikke pilles) og vend det godt samme med 1 spsk. olivenolie, 1 spsk. rødvinseddike, cajon krydderblandingen, et nip havsalt og friskkværnet peber. Bred det hele ud i et lag og bag kartoflerne i en time eller til de er møre, snaskede og lidt karamelliserede. Pres de bløde hvidløg ud af skallerne og ned i yoghurten, mos det og smag til med havsalt og friskkværnet peber. Gør forårsløgene i stand og skær dem i tynde skiver. Spred yoghurten ud på tallerkenerne og anret kartoflerne i en bunke ovenpå. Dryp 1/2 spsk olivenolie udover og drys forårsløgene over.