Skær auberginen ud i små tern. Pil og hak løg og hvidløg fint. Varm olie op i en dyb sauterpande og steg grøntsagerne under omrøring i 6-8 minutter ved middel varme, indtil de er bløde og har taget farve. Kom spidskommen, paprika, sukker, hakkede tomater og chilisauce eller harissapasta i en blender og kør det til en plat sauce. Hæld saucen i panden over grøntsagerne og lad saucen koge op. Smag til med salt, chili og sukker. Vend kikærterne i. Lav små fordybninger i saucen og slå æggene ud deri. Lad det simre videre i 6-8 minutter eller til æggehviden har sat sig. Kom eventuelt et låg på panden. Smuldr feta over shakshukaen og hæld den lyse tahin henover. Pynt eventuelt med sesamfrø.