Hvis der bruges frosne bønner og mango tages det op dagen før. Pil løg og hvidløg og hak begge dele meget fint. Kom det i en lille gryde med peanutbutter, soja, limesaft, sukker, chili og 1 dl vand, og rør rundt til peanutbutteren er opløst. Lad saucen koge op og stil den efterfølgende til side. Skræl og rens gulerødder og forårsløg og snit dem helt fint. Skær mangoen i mindre tern. Kom lidt olie på en varm pande og svits gulerødder og forårsløg i 2 minutter. Tilsæt sammenpisket æg og vend det godt rundt i yderligere 2 minutter til æggene er som røræg. Vend bønnerne i og krydr med salt og peber. Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra og vend peanut saucen i sammen med mangotern. Vend derefter grydens indhold sammen med ægge-grøntsags-blandingen. Drys med fint hakkede peanuts.