|
for
|
|
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i usaltet vand.
Puds mørbraden. Brun den derefter og krydr med salt og peber. Tilsæt rødløg i både, halve abrikoser, svesker (ca. 2/3), tranebær, krydderier, hvidvin, appelsinsaft og bouillon. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 min.
Tag kødet op og hold det varmt. Jævn saucen med majsstivelse. Krydr med salt og peber.
Mos kartoflerne og rør dem sammen med flødeost og den sidste 1/3 af sveskerne. Tilsæt mælk til den ønskede stivhed opnås. Smag til med salt.
Skær kødet i lidt tykke skiver, og hæld saucen over. |
|
|
 |
| Arbejdstid |
| Antal personer | Samlet tid |
| 500 g Svinemørbrad |
| Olie eller smør, til stegning |
| 3 stk. Rødløg, |
| 100 g Abrikoser, soltørrede |
| 100 g Svesker, uden sten |
| 2 spsk Tranebær, soltørrede |
| 1 stk. Kanelstang, |
| 6 stk. Nelliker, |
| 2 stk. Stjerneanis, |
| 1 dl Hvidvin, |
| 1 dl Appelsinsaft, svarer til saften fra én appelsin |
| 1 dl Bouillon, svine |
| Majsstivelse |
| 1 kg Kartofler |
| 100 g Flødeost, naturel |
|
|
|
|