Squash-spaghetti med rejer

for

1. Kom basilikum, hvidløg, citronsaft, havsalt og peber i blenderen. Kør til det er meget fint hakket.

2. Tilsæt kokosmælk under omrøring. Blend til blandingen er jævn.

3. Rør citron-basilikum saucen, squash og gul squash sammen i en stor skål til grøntsagerne er helt dækkede.

4. Kom rejer og citronskal (hvis du bruger det) oven på spaghettien og server straks.

Karakter Bedømmelser

12345678910

Arbejdstid

Antal personer

Samlet tid

Ingridienser

1,5 dl friske basilikumblade

1 tsk presset hvidløg

3 spsk citronsaft

1 knsp havsalt

1 knsp friskkværnet sort peber

0,5 dl kokosmælk på dåse

1 stk. stor squash, skåret på juliennejern

1 stk. stor gul squash, skåret på juliennejern

450 g kogte mellemstørrelses-rejer

1 stk. revet, usprøjtet citronskal, (valgfrit)