|
Skyl og skræl kartofler og skær dem i meget små terninger. I vegetar version gøres det samme med pastinak. Desuden skrælles gulerødderne og de rives groft.
Brun derefter kartoflerne i lidt mere fedtstof ved en ikke for høj varme. I vegetar version tilsættes pastinak og gulerødder sammen med kartoflerne. Lad dem stege ved svag varme i ca. 10 min. under låg og 10 min. uden låg. Tag rodfrugterne op.
Pil løgene og skær dem i terninger.
Brun lidt fedtstof på panden, kom løgene på og lad dem stege få minutter. Tag dem op.
Brun kødet i lidt fedtstof på panden til det har skiftet farve og er jævnt brunet.
Tilsæt rodfrugter og løg, drys med krydderier og smag til.
Varm retten godt igennem, drys med hakket persille og server med en rå æggeblomme og syltede rødbeder. |